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珍羞署署正、署丞

官名。明制,光禄寺所属的珍羞署以署正、署丞为正副主官,掌供宫膳肴核之事,属官有监事。清沿置,有署正满、汉各一人,署丞满二人,掌供备禽兔及鱼、面、茶等物,预备祭祀应用器皿,并总办筵席及供应官员食物等事,属官有笔帖式、经承。署内有珍羞署库,存储祭祀应用器皿、面、茶等;总办处,掌造办筵席、乳茶,并发给各处来使食物;炸食房经承一人,备办兔、鱼、面、茶。并有打牲网户长,捕鱼网户长、面行户长、茶长等员。

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