泡菜
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
1195—1257宋代云南西双版纳第四世※召片领(意为“广大土地之主”)。傣族。※匋伻之子。南宋端平元年(傣历五九六年，1234)，父卒，继位，为景龙金殿国国主。颇能干。与外甥莽莱所建兰那王国(即八百
青海西宁藏族的俗称。即朱户勒汪什科、鲁仓、折科、阿里克、郭密、的扎、隆武、阿楞8族。多居大通河北、共和县、贵德南部、同仁县、循化县境内。兼营农、牧业，生活习惯接近汉族。
辽道宗朝大臣。字乌古邻。契丹族。宰相萧辖特六世孙。性刚直，不惧权贵，每大议，无视帝有难色，毅然决之，故有威重。咸雍五年(1069)，任马群太保，察知群牧治理冗乱，常以少为多，以无为有，上下相蒙，积弊成
即“乞儿诺尔”(123页)。
党项部族名。地在府州(今陕西府谷县)境。宋雍熙二年(985)六月，首领来母崖与其子社正率部属投附宋朝，被安置于茗乜族居地。
见“山寨夷”(119页)。
中国共产党领导的工农红军所建立的第一个回民自治地方政权。在彭德怀为首的西征红军影响下，由中共陕甘宁省委李富春直接指导，于1936年10月20日在宁夏同心城清真大寺举行的回民自治代表大会上正式成立。会上
元代蒙古宫廷饮料。对西域葡萄酒的美称，喻其色如紫玉般珍奇美好。成吉思汗及其后人西征，从中亚等地获得大量葡萄酒，饮之甘美。此后令西域诸国进献，作为诸王、宫廷的饮料。元代被宫廷列入“八珍”，供御用膳及“诈
唐朝官员。临漳(今河北临漳西南)人。鲜卑源氏。其先世为河西秃发氏，太武帝时归北魏，赐姓源氏。唐宰相※源乾曜族曾孙，郑州剌史※源光裕子。天宝(742—756)中，为给事中，历郑州、襄州刺史、本道采访使。
金陵墓名。天会十四年(1136)熙宗追谥※完颜函普子跋海为安皇帝。皇统四年(1144)，号其陵墓曰建陵。原在上京(今黑龙江省阿城县白城子)附近，正隆元年(1156)迁葬于大房山(今北京房山)。