泡菜
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
?—1889清朝大臣、蒙古族文人。蒙古镶黄旗人。额勒德特氏。字锡卿。两江总督壁昌子。同治七年(1868)进士。改翰林院庶吉士。十年(1871)，散馆授编修。十一年后历任侍讲、日讲起居注官、咸安宫总裁。
部分彝族的自称。他称车苏。原为地名，后演变为支系名，主要分布在云南省双柏、新平、峨山、元江等县。详见“彝族”(2594页)
我国台湾高山族排湾人使用的语言。属南岛语系印度尼西亚语族台湾语支。使用人口约有4万3千多，居住在台湾本岛最南端，以大武山脉为中心，包括屏东县三地、雾台、筏湾、玛家、来义、泰武、春日、狮子、丹地、牡丹、
1872—1949民国时期蒙古官吏。内蒙古太仆寺左翼牧场正白旗人。姓抗锦氏，汉名抗锦寿，字绍彭。青少年时期在张家口从师学满、蒙、汉文。30岁时任太仆寺左翼牧场总管。并于牧场创办“蒙养学堂”。1915年
金代取女真族进士所设的科目。大定十一年(1171)，初议设。十三年(1173)八月，初次举行，考场设于中都悯忠寺(今北京法源寺)，试题为如何尽得天下之贤才而用之，俾各尽其能(大意)。徒单镒等27人及第
见“标敏”(1570页)。
蒙古诸部统一前克烈部首领之一。又译札阿绀孛、札哈坚普。克烈部部长※忽儿札胡思杯禄罕子，※王罕弟。原名怯列亦歹。幼年为西夏所掳，久居其地，因为人机敏，颇受重用，赐名“札合敢不”。一说为唐兀语“赞普”的异
渤海国将领。渤海人。末王※大諲譔(906—926年在位)时，官将军。后唐同光三年(高丽国太祖天授八年，925)九月，率五百渤海人亡命高丽，次年一月，渤海国亡(一说在契丹兵攻下上京龙泉府后始亡奔)。
参见“赛特里伯克”。(2470页)。
河名。即今永定河。辽代始见其名。一作芦沟河。大定十年(1170)，金政府议决疏卢沟以通京师漕运，因山东岁饥未动工。十一年十二月，省臣复奏开之，并提出自金口疏导至京城北入壕，东至通州之北，入潞水(今白河