泡菜
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
蒙元时期蒙古官名。又译“摩哩齐”。“莫伦”意为“马”，“赤”意为“司事人”，即掌管车马的人。《元史·兵志》：典车马者，曰莫伦赤。为※“怯薛”(护卫军、禁卫军)执事之一。
1615—1655清初将领。满族。新觉罗氏。清太祖※努尔哈赤曾孙，广略贝勒※褚英孙，安平贝勒※杜度长子。初封辅国公。随皇太极围困明锦州，松山，立有战功。清崇德七年(1642)，袭奉恩镇国公。因兄弟间心
书名。蒙古编年史。原名《诸汗源流黄金史纲》，或音译《阿勒坦·托卜赤》，通称《蒙古黄金史纲》，为别于罗卜藏丹津的《蒙古黄金史》，俗称《小黄金史》。著者佚名。史界一般认为约成书于1604—1627年间。内
?—1675清朝大臣。满洲正蓝旗人。姓钮祐禄氏。顺治二年(1645)，由内院笔帖式迁工部主事。历官郎中、刑部启心郎。十七年(1660)，补都察院左副都御史。次年，迁刑部侍郎。康熙五年(1666)，擢刑
唐代奚(又作库莫奚)族部落名。是称见于《新唐书》。《新五代史》和《五代会要》记为奴皆部。活动于太鲁水(即他鲁河，今吉林嫩江支流洮儿河)一带。唐太宗贞观二十二年(648)，奚族部落联盟首领※可度者率众附
即“逻盛”(2062页)。
?—1792清代西藏喇嘛噶伦。藏族。乾隆四十四年(1779)，继格桑丹增南杰任喇嘛噶伦，负责大昭寺修复工程。次年，参加六世班禅贝丹益希致祭灵塔仪式。故后仅称其为喇嘛噶伦，不称名。五十六年(1791)，
?—1910清朝大臣。字梦琴。蒙古正黄旗人。卓特氏。大学士※富俊之孙，驻藏大臣※升泰之弟。初为监生。同治四年(1865)，考取额外蒙古协修官。光绪二十一年(1895)，官江苏常州知府。二十七年(190
古代海南岛儋州黎族聚落名称。在今白沙县境。明弘治十四年(1501)，黎族首领符南蛇曾在此发动声势浩大的起义，海南3州10县闻风响应，“撼动海外三千里地，海南几危”，给明王朝以沉重打击。
见“札合敢不”(434页)。