泡菜
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
书名。壮侗语族诸民族民族学专著。1册26章。近人徐松石撰。写西江流域的僮(即今壮族)及与壮族有密切关系的傣、泰、侗、水及两粤汉族的来源、分布、相互融合等。内分“苍梧、牂牁、僮牯、泰”、“小泰人出于两粤
?—1904清代甘肃临洮藏族土司。※赵养心子，※赵坛养子。光绪十六年(1890)，父病卒，暂署理土司事务。二十年(1894)，正式承袭临洮卫指挥使职。二十一年，河州(今甘肃临夏)回民再度起义反抗清朝统
参见“傣文”(2242页)。
见“建安城”①(1543页)。
?—1552明朝大臣，字益之，号竹湖。回族，祖籍陕西凤翔，后迁居江苏溧阳。嘉靖十年(1531)顺天分试头名举人。十四年(1535)进士，授工部主事。因治河患有功，转礼部主客司主事，历任尚宝司丞、光禄寺
盛世才时期新疆进步群众组织。全称“新疆民众反帝联合会”。1934年8月，在苏联和中国共产党人的推动和组织下成立。总会设于省城迪化(今乌鲁木齐)，各地设分会。宗旨是反对帝国主义，与苏联亲善;实行各民族一
即“丘浮尤鞮单于”(593页)。
西域古地名。见《新唐书·西域传》。贞观九年(635)，唐太宗命李靖为西海道行军大总管，伐吐谷浑王慕容伏允，次且末(今新疆且末)之西。伏允走图伦碛，将讬于阗(今新疆和田)。碛，在此指沙漠。且末至于阗之间
蒙古语“彻辰汗”的异译，见“辛爱黄台吉”(1108页)。
五代十国时期云南大理国国王段思平年号。?—944年。