近代名厨师。又名褚祥。北京牛街人。回族。幼家贫，拜牛街厨行杨华亭门下学习烹饪。聪颖好学，因以成名。清宣统元年(1909)，入清宫御膳房，烹制清真菜，技术精进。1914年到北洋政府总统府清真厨房任掌灶。归家后，历在著名回民饭店——两益轩、三元店、又一村等处掌灶，闻名京津地区。1931年集资在北京西长安街开设西来顺餐馆，致力于“西派”清真菜肴的改革。在传统清真菜肴的基础上，吸收山东、四川、淮南等菜肴西式大菜工艺的特色，大胆改革移植，创多种新菜谱，名噪京城，在同行中独树一帜，成为清真菜肴之一代名师。1947年7月逝世于灶旁，一生清苦，身后萧条。
又称世袭总掌教、世袭总理掌教。历史上撒拉族所奉伊斯兰教※尕最制度中的最高职衔。世袭。驻青海循化(今循化撒拉族自治县)街子清真寺(总寺)。职责为执掌宗教法规，监督宗教仪式的遵行，同时也是宗教法庭的总法官
见“热西丁”(1856页)。
明代在东北女真地区所置卫之一。正统(1436—1449)后设。《满洲源流考》将此卫与永乐六年(1408)三月所设者帖列山卫作绰拉题卫或绰拉题山卫。
族名。哈尼族自称之一。参见“哈尼族”(1633页)。
1861—1933清末至民国藏族高僧。原名仁钦顿珠。青海宗喀人。3岁时被认定为上世却西的转世，由阿力克格西·墨朗桑波仁钦活佛授居士戒，取名洛桑丹白坚赞。7岁，驻埃旺噶齐寺，由噶钦·绛曲仁钦授沙弥戒，改
书名。清末民初回族学者丁竹园著。24册。竹园(1870—1935)，字子良，名国瑞，号竹园。北京人。1923年将其数十年发表的文稿汇编成是书。本书题材丰富，涉及政治、经济、文化各方面，有演说、谐谈、杂
明代蒙古土默特部领主俺答汗致明神宗的贡表附图。隆庆五年(1571)，※俺答汗与明朝达成封王、通贡、互市协议，史称※“俺答封贡”。明朝给俺答汗所属各部规定了贡使人数(合计150人)、贡马数额(合计500
苗族祭祖盛典。俗称“吃牯脏”。苗族认为祖先的灵魂居住在木鼓里，故以木雕男女像，象征始祖。木鼓用楠木制成，长2米，直径40公分左右。平日放在一个鲜为人知的石窟中。祭典每隔3至13年(或7、9等奇数)举行
东魏、北齐官员，冶炼家。又作濮母怀文。巧思博艺，熙平元年(516)后，曾奉敕令修理洛阳永宁寺。后以道术事高欢。东魏武定元年(543)，芒山大战后，建议改东魏军旗帜赤红为赫黄，即所谓河阳幡。善铸冶，总结
清朝在北京设立的高等军事学校。光绪三十一年(1905)创办，旨在从满、蒙、汉各族上层子弟中培养人才。规定王公世爵和现任二品以上文武官吏子弟方能报考入学，定额120名，学制5年。2年学陆军课程。2年学陆